MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Heilbutt-Curry (Indien)
Kategorien: Fisch, Salzwasser, Exotisch
Portionen: 4 Portionen
1 kg Heilbutt
2 EL Zitronensaft
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
4 EL Öl
2 Zwiebeln
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Kurkuma
2 TL Gemahlener Koriander
5 Tomaten
4 EL Petersilie
Indische Gewürzmischung
Fisch in vier Stücke zerteilen, waschen, trocknen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft säuern, etwas ziehen lassen. Öl erhitzen, feingehackte Zwiebeln darin dünsten und Gewürze unterrühren. Dann gehäutete, grob zerschnittene Tomaten hineingeben, nach kurzer Zeit den Fisch darauf legen. Petersilie und etwas Gewürzmischung darüberstreuen.
8-10 Min. garen, dann servieren.
Quelle: SÜDWEST-TEXT (INDIEN-REISE)
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 14.04.1994
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