MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Marinierte Felchenfilets
Kategorien: Fisch, Süßwasser, Felchen, Schweiz
Portionen: 10 Portionen
10 Felchenfilets,in mundgerechten Stücken
200 g Zwiebeln; in Ringen
MMMMM————————–MARINADE——————————-
4 dl Weißwein
4 dl Weißweinessig
4 dl Öl
1 EL Dill
1 EL Pfefferkörner
50 g Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
1 Prise Koriander
1 Zitrone; Saft
;Salz
;Pfeffer
Frisches Fenchelkraut
MMMMM—————————QUELLE——————————–
— Carl Souviron, Uttwil am Bodensee
— Erfasst von Rene Gagnaux
Marinade: alle Zutaten mischen, aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Auskühlen lassen.
Abwechselnd je eine Lage Zwiebelringe und Felchenfilets in einem flachen Glas- oder Keramikgeschirr auslegen, die kalte Marinade über die Felchenfilets gießen.
Die marinierten Felchenfilets während 24 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
(Mehrere Tage haltbar)
Mit gerösteten Toastscheiben und Butter servieren.
MMMMM
