MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Schmor-Zander
Kategorien: Fisch, Süßwasser
Portionen: 4 Portionen
1 kg Zander
MMMMM—————————PANADE——————————–
1 Ei
Salz
Paprika
Pfeffer
Paniermehl
MMMMM—————————SOSSE——————————–
300 g Geriebener Käse
1/2 l Süße Sahne
1/4 l Saure Sahne
MMMMM—————————QUELLE——————————–
– SÜDWEST-TEXT – 24.05.94
– Was die Grossmutter noch wusste.
– Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Fisch portionieren, waschen, salzen und panieren. In einer Pfanne goldgelb braten. Die Stücke in eine Kasserolle legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Süße und saure Sahne dazugeben. Den Fisch dann bei 200 Grad ca. 25 Min. im Backofen schmoren lassen.
Als Beilage sind Salzkartoffeln, grüner Salat und ein halbtrockener Mosel-Weißwein zu empfehlen.
MMMMM