MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Title: Fisch-Auflauf
Kategorien: Fisch, Salzwasser, Auflauf
Portionen: 6 Portionen
500 g Kartoffeln
Salz
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
500 g Tomatenpüree mit Stücken
500 g Rotbarschfilet
2 EL Zitronensaft
2 Bund Glatte Petersilie
Cayennepfeffer
150 g Mozzarella
1/2 Bund Krause Petersilie
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, 5-8 Min. in Salzwasser garen, abgießen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, im heißen Öl andünsten, Tomatenpüree dazugeben, solange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist (ca. 10-12 Min.).
Das Fischfilet würfeln, mit Zitronensaft und Salz würzen. Die glatte Petersilie abzupfen, hacken, zur Tomatensoße geben, mit Salz, Cayennepfeffer würzen. Soße mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben. Fleischwürfel und gewürfelten Mozzarella darauf verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 12-15 Min. garen.
Vor dem Servieren die krause Petersilie von den Stielen zupfen und auf dem Auflauf verteilen.
* pro Portion 272 kcal/1139 kJ *
Quelle: ARD/ZDF – 29.04.94
Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 (29.04.94)
MMMMM
