MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Forelle im Speckhemd
Kategorien: Fisch, Süßwasser, Hauptspeise
Portionen: 4 Portionen
4 Forellen, küchenfertig, je ca. 200 g
Salz
Butter oder Margarine
100 g Speckscheiben, durchwachsen
250 ml Saure Sahne
Pfeffer
Cayennepfeffer
Paprika, edelsüß
Zucker
Die Forellen unter fließendem, kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, innen und außen mit Salz würzen. In eine mit Butter gefettete, flache Auflaufform legen. Speckscheiben in 2 cm große Stücke schneiden, auf die Fische legen. Die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben. Sahne mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Zucker abschmecken, nach etwa 15 Min. Dünstzeit über die Forellen geben, noch weitere 5 Min. dünsten lassen.
Gas: 5 Min. vorheizen Stufe 5-6, dünsten 5-6. Strom: 200-225 oC
Beilage: Petersilienkartoffeln, Chicoree-, grüner oder Tomatensalat
13.03.1994 (PM)
MMMMM
