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Titel: Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich und Rösti-Ecken

Kategorien: Fisch
Portionen: 4 Portionen
1/4 l Sahne

4 tb
EL Sahnemeerrettich
Etwas Zitronensaft
Etwas Worcestershiresauce
Salz, Pfeffer
4 Zitronenscheiben
1 Beutel Rösti-Ecken (450 g)
8 Scheiben Räucherlachs
Einige Salatblätter
Kaviar
1 Bund Dill

Sahne steif schlagen, Sahnemeerrettich unterrühren, mit Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer würzen. Rösti-Ecken nach Packungsanweisung zubereiten und mit den  Räucherlachsscheiben auf Tellern anrichten. Zitronenscheiben mit Sahne verziert dazulegen und alles mit Salat, Kaviar und Dill garnieren.

Aus: Chris-Revue 12/93

02.12.1993

MMMMM

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