MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Minestra di Gianchetti
Kategorien: Suppe, Eintopf, Gemüse, Fisch
Portionen: 4 Portionen

1 l  Fischbrühe
350 g  Ausgepalte Erbsen
150 g  Nudeln; (Vermicelli oder Capelli d’angelo)
250 g  Sardinen oder Strömlinge (kleine Heringe)
1    Ei
Salz
Schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen

MMMMM—————————QUELLE——————————–

– Mosaik Kochbuch Italien, Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9
– Erfasst: Stefan Kämpfen, 2:301/406.7. 17.07.94

Die Fischbrühe in einem großen Topf zu Kochen bringen. Die Erbsen darin 20 Minuten ziehen lassen. Die Nudeln und die Fische zugeben und fast weich kochen. Das verquirlte Ei, Salz und Pfeffer zugeben und noch 1 Minute kochen lassen. Sofort servieren.

MMMMM

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