MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Dalmatinischer Linsensalat
Kategorien: Salat, Kalt, Linsen, Fisch
Portionen: 4 Portionen

250 g  Linsen
1    Saurer Apfel
1    Zwiebel
1    Knoblauchzehe; nach Belieben
2    Sardellen
4 EL Öl
Essig
-Salz und Pfeffer

MMMMM—————————QUELLE——————————–

– Roland Gööck, Die bürgerliche rustikale Küche der Länder Europas. Heyne, 1984 – ISBN 3-453-40379-7
– Abgetippt: Ulli Fetzer – 2:246/1401.62 – 9.07.94

Linsen einweichen und in leicht gesalzenem Wasser garen, aber nicht zu weich kochen, abseihen. Äpfel schälen und würfeln, Zwiebel, Knoblauch und Sardellen fein hacken, die Zutaten mit den Linsen vermengen, mit Öl und Essig anmachen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat gut durchziehen lassen.

Zu Rühreiern oder duftigen Omeletts reichen.

MMMMM

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