MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Erdnussfisch (zur Reistafel)
Categories: Fisch, Salzwasser, Exotisch
Portionen: 1 Rezept
400 g Fischfilet; (Kabeljau)
Zitronensaft
Salz
1 EL Maisstärke
2 EL Öl
1 TL Sesamöl
Pfeffer
1 TL Gehackter Knoblauch
1 TL Gehackter Ingwer
2 EL Sojasauce
2 EL Erdnussbutter
125 ml Kokosmilch
Korianderblätter
Den Fisch in große Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren. Schließlich abtrocknen, mit Stärke überpudern und im heißen Öl rasch rundherum anbraten. Dabei salzen und pfeffern. Die Fischwürfel herausheben und beiseite stellen.
Im Bratfett Ingwer und Knoblauch andünsten, Sojasauce, Ernussbutter und Kokosmilch angießen. Verrühren und langsam erhitzen. Die Sauce soll dick und cremig wirken. Abschmecken und über die Fischwürfel gießen.
Großzügig Korianderblätter darüberstreuen.
13.04.1994 (KHB)
MMMMM
