MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Fischstäbchen-Spieße mit pikanten Dips
Kategorien: Fisch, Salzwasser, Pilz
Portionen: 4 Portionen
1 Paket Fischstäbchen
150 g Schalotten
150 g Champignons
1 Rote Paprikaschote
3 EL Öl
Jodsalz
Pfeffer
MMMMM———————–TOMATEN-SAUCE—————————-
2 Tomaten
200 g Passierte Tomaten
1 Rote Chilischote
1 Grüne Chilischote
Jodsalz
Pfeffer
1 EL Weißweinessig
1 EL Honig
MMMMM————————-KÄSE-DIP——————————
100 g Doppelrahmfrischkäse
50 ml Milch
1/2 Unbehandelte Zitrone
Jodsalz
Pfeffer
Zucker
1/2 Bund Zitronenmelisse
MMMMM—————————QUELLE——————————–
— Gepostet von Holger Hollstein@2:2480/60.6. 02.08.1994
Schalotten abziehen, größere halbieren. Pilze putzen und halbieren. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Fischstäbchen, Schalotten und Pilze in heißem Öl goldbraun braten, Paprika kurz mitdünsten. Fischstäbchen dritteln. Gemüse und Fischstäbchen auf Holzspieße stecken. Würzen.
Für die Tomatensauce die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln. Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden.
Passierte Tomaten, Chili und Gewürze aufkochen. Tomatenwürfel unterheben, abkühlen lassen.
Für den Käsedip den Frischkäse, Milch, Zitronenschale, -saft und Gewürze verrühren. Kleingeschnittene Zitronenmelisse unterrühren.
MMMMM
