MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Garnelen mit Pfeffer
Kategorien: Fisch
Portionen: 2 Portionen

400 g  Garnelen
3   Schalotten
70 g  Butter
1 TL Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
1 TL Rosa Pfeffer, grob gemahlen
Öl, Salz

Die Garnelen schälen, die Schalotten hacken.
40 g Butter  warm  werden  lassen,  schwarzen  und  rosa  (*) Pfeffer
sowie Schalotten zugeben und diese auf kleinem Feuer  weich dünsten.
Beiseite stellen.
Bei guter Hitze, die Garnelen in 1 Esslöffel Öl beidseitig braten (1 Minute pro Seite), 30 g Butter zugeben, aufschäumen lassen.
Die Garnelen herausnehmen  und  warm  stellen,  die Kochflüssigkeit zu den Schalotten geben, aufwärmen und abschmecken.  Zu den Garnelen servieren.

(*) Rosa Pfeffer: Schinus molle (peruanischer Pfefferbaum),  die Beeren werden oft als rosa Pfeffer verkauft. Der Geschmack ist
eher aromatisch, als scharf.

MMMMM

   Sende Artikel als PDF   

Drucke diesen Artikel
Vorherige Seite
«
Nächste Seite
»
Albizia Theme designed by itx
This site is protected by WP-CopyRightPro