MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Title: Lachs-Tartar mit Schnittlauch
Kategorien: Fisch, Lachs, Vorspeise
Portionen: 4 Portionen

400 g  Lachsfilet, ohne Haut
1 TL Zitronensaft
1    Schalotte, feingehackt
1 Bund Schnittlauch
1 TL Öl
; Salz
; Pfeffer, frisch gemahlen

MMMMM—————————QUELLE——————————–

– Leichte Küche
– Gepostet: Joachim M. Meng – 2:245/6606.6 – 04.10.94

Das Lachsfilet auf Gräten kontrollieren, in Streifen und Wärfel schneiden.
Mit einem großen Küchenmesser fein hacken, mit Zitronensaft beträufeln und das Öl untermischen.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und danach mit den Schalottenwürfelchen zum Tartar geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Nochmals abschmecken.
Als Beilage passen hierzu kleine Röstis oder ganz einfach Toast.

MMMMM

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