MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Rotbarsch mit Krebssoße
Kategorien: Fisch, Salzwasser
Portionen: 4 Portionen

600 g  Rotbarschfilet
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
30 g  Mehl
40 g  Krebsbutter
1/8 l  Gemuesebrühe
100 g  Crème fraîche
Salz
Pfeffer
2 EL Weißwein
Tabasco
Heller Soßenbinder

Rotbarschfilet waschen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer würzen, in Mehl wenden.
Krebsbutter erhitzen, Fisch je Seite 5 Min. braten, warm stellen.
Bratfond mit Gemüsebrühe ablöschen, Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Weißwein, Tabasco abschmecken, evtl. mit hellem Soßenbinder andicken.

* pro Portion 360 kcal/1509 kJ *

Quelle: ARD/ZDF – 6.05.94

Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer@2:246/1401.62 (6.05.94)

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