Zitronen-Fisch

by admin

MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Zitronen-Fisch
Kategorien: Fisch, Salzwasser, Asien
Portionen: 4 Portionen

4 Scheiben Festfleischigen Fisch z.B. Kabeljau; 2 cm dick
1/4 Tasse  Zitronensaft; oder Limonensaft; mit 1/2 Tasse  Wasser verdünnt
1 TL Curry-Pulver
-Salz; nach Geschmack
Zitronenscheiben; zum Garnieren
6 EL Öl

MMMMM—————–GEWÜRZMISCHUNG IM MÖRSER———————-

3 kleine Zwiebeln
3    Frische rote Chillies
3    Trockene rote Chillies
2    Prisen Ingwer
4    Knoblauchzehen
1 EL Koriandersamen

MMMMM—————————QUELLE——————————–

– Gepostet: Rudolf Schnapka, 2:2453/30.52, 07.08.94

Zwei Drittel des Öls in einer Pfanne erhitzen, jeweils 2 Scheiben Fisch nacheinander goldbraun braten. Auf eine Platte legen und das Öl weggießen. Das verbliebene Öl wird nun erhitzt und die zerstoßenen Gewürze und das Curry-Pulver 5-10 Min. gebraten. Nun wird der verdünnte Zitronen- oder Limonensaft hinzugegeben. Man gibt den Fisch in die Sauce und lässt ihn 3-5 Min. mitkochen. Abschmecken.
Auf einer Platte anrichten, mit den Zitronenscheiben garnieren und heiß mit Reis servieren.

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