MMMMM—– ‚Kalorio V4.02‘ (reg.) nach Meal-Master

Title: Avocado-Haeckerle mit Forellenkaviar
Categories: Vorspeise, Gemuese, Fisch
Servings: 1 Rezept

4    Avocados
3    Limetten
1    Gelbe Paprikaschote
2    Schalotten
1    Knoblauchzehe
2    Beete Kresse
100 g  Forellenkaviar
Salz
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– Essen&Trinken 07/1992
– Vermittelt von R.Gagnaux

Die Avocados laengs halbieren und von den Steinen loesen. Das
Fruchtfleisch mit einem Loeffel aus den Schalen loesen und grob
wuerfeln.

Die Limettenschale fein abreiben, den Limettensaft auspressen. Beides
zu den Avocados geben und salzen. Alles mittelfein hacken.

Die Paprikaschote und Schalotten so fein wie moeglich wuerfeln, den
Knoblauch durchpressen. Alles unter die Avocados mischen und salzen.

Kurz vor dem Servieren mit Kresse und Kaviar garnieren. Zu
geroestetem Brot servieren.

MMMMM

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