==========  REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.3

Titel: Gegrillte Forelle mit Ingwer
Kategorien: Fisch, Indien
Menge: 4 Personen

1      Teel. Ingwerpaste
1      Teel. Knoblauchpaste
2            Frische grüne Chillies; entkernt und fein gehackt
1      Essl. Frischer Korinander; gehackt
1/2      Teel. Gemahlene Kurkuma
Pfeffer & Salz
4            Forellen; gesäubert
Öl; zum Bestreichen

========================== GARNIERUNG ==========================
Korianderzweige
Limettenscheiben

============================ QUELLE ============================
– Erfasst *RK* 20.02.2002 von
– Karl-Heinz Boller

1. Den Backofengrill vorheizen, Ingwer- und Knoblauchpaste, Chillies,
Koriander, Kurkuma, 1 Teelöffel Pfeffer und 1 Prise Salz mit etwas
Wasser zu einer glatten Paste verrühren.

2. Die Forellen auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer 4-5-mal
einschneiden und mit der Gewürzpaste einreiben, sodass die Paste gut
in die Einschnitte dringt.

3. Die Fische mit Öl bestreichen und 15 Minuten unter dem Grill
garen, die Forellen dabei einmal wenden und die zweite Seite
ebenfalls mit Öl bestreichen. Auf vorgewärmten Serviertellern
anrichten, mit
Koriander und Limettenscheiben garniert sofort servieren.

TIPP

Koriander ist eines der wichtigsten Kräuter der indischen Küche und
verfeinert viele Gerichte mit seinem einzigartigen Aroma.

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