MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Hechtfilet mit Champignons und Krabben
Kategorien: Fisch, Süßwasser, Hecht, Pilz, Krabbe
Portionen: 4 Portionen

4    Hechtfilets
1/2 TL Mehl
2 EL Butter
1 EL Pflanzenöl
125 g  Champignons in feinen Scheiben
16    Krabben; gekocht geschält und halbiert
1 EL Schnittlauch; gehackt
Salz
Pfeffer
1/2    Zitrone; Saft

MMMMM—————————QUELLE——————————–

— Schnelle Gerichte für jeden Tag von Pol Martin
— Gepostet von Frank Buchholz@2:2457/320.7, 07.08.1994

Ofen auf 70 Grad vorheizen.
Den Fisch in Mehl wenden.
Öl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite im heißen Öl braten. Gut würzen.
Den Fisch herausnehmen und im Ofen warm halten.
Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen. Champignons, Krabben und Schnittlauch 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze darin dünsten. Gut würzen und Zitronensaft einrühren. Die Sauce über den Fisch geben und mit Spargel servieren.

MMMMM

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