MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Hechtfilets in einfacher Kapernsauce
Kategorien: Fisch, Süßwasser, Hecht, Kapern
Portionen: 4 Portionen

4    Hechtfilets
1/4 Tasse  Mehl
2 EL Butter
1 EL Pflanzenöl
2 EL Mandelsplitter; geröstet
2 EL Kapern
1 TL Petersilie; gehackt
Salz
Pfeffer
1/2    Zitrone; Saft

MMMMM—————————QUELLE——————————–

— Schnelle Gerichte für jeden Tag von Pol Martin
— Gepostet von Frank Buchholz@2:2457/320.7, 07.08.1994

Ofen auf 70 Grad vorheizen.
Den Fisch in Mehl wenden.
Öl und die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Den Fisch in heißem Fett bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Gut würzen. Den Fisch herausnehmen und im Ofen warm halten.
Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen. Mandeln und Kapern 1 Minute bei mittlerer Hitze darin dünsten. Petersilie und
Zitronensaft einrühren, abschmecken. 1 Minute weiterdünsten.
Die Sauce über den Fisch geben und mit Gemüse servieren.

MMMMM

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