MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Marinierte Felchenfilets
Kategorien: Fisch, Süßwasser, Felchen, Schweiz
Portionen: 10 Portionen

10    Felchenfilets,in mundgerechten Stücken
200 g  Zwiebeln; in Ringen

MMMMM————————–MARINADE——————————-

4 dl Weißwein
4 dl Weißweinessig
4 dl Öl
1 EL Dill
1 EL Pfefferkörner
50 g  Wacholderbeeren
2    Lorbeerblätter
1 Prise Koriander
1    Zitrone; Saft
;Salz
;Pfeffer
Frisches Fenchelkraut

MMMMM—————————QUELLE——————————–

— Carl Souviron, Uttwil am Bodensee
— Erfasst von Rene Gagnaux

Marinade: alle Zutaten mischen, aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Auskühlen lassen.
Abwechselnd  je eine Lage Zwiebelringe und Felchenfilets in einem flachen Glas- oder Keramikgeschirr auslegen,  die kalte Marinade über die Felchenfilets gießen.
Die marinierten Felchenfilets während 24 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

(Mehrere Tage haltbar)

Mit gerösteten Toastscheiben und Butter servieren.

MMMMM

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