MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Putenbrust mit Thunfischsauce
Kategorien: Geflügel, Fisch
Portionen: 4 Portionen

500 g  Putenbrust
6 EL Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1    Gemüsebrühwürfel
1 Dose Thunfisch (ca. 80 g abgetropft)
3 EL Saure Sahne
2 EL Crème fraiche
1 TL Zitronensaft
1 TL Grüner Pfeffer
1 EL Gehackte Petersilie

Fleisch in Streifen schneiden und in 2 Esslöffeln erhitztem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.  Gemüsebrühwürfel in 1/8
Liter heißem Wasser auflösen und zum Fleisch gießen.  Bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen.  Die Fleischstücke herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brühe auf ca.  4 Esslöffel einkochen lassen.
Den abgetropften Thunfisch mit der Brühe im Mixer pürieren, restliches Olivenöl unter Rühren zugeben. Saure Sahne, Crème fraiche und Zitronensaft zufügen und alles nach ca. 1 Minute pürieren. Den grünen Pfeffer unterrühren. Das Putenfleisch auf
einer Platte anrichten und die Sauce dazu servieren.  Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu nach Wunsch ein frisch gebackenes Baguette reichen.

MMMMM

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