Bunte Fischsuppe

by admin

MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Bunte Fischsuppe
Kategorien: Suppe, Eintopf, Fisch, Gemüse
Portionen: 4 Portionen

1 kg Fische
— Fischfilet
— Kochfisch
— Seeaal etc.
100 g  Krabben
1 Dose Muscheln
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
250 g  Kartoffeln
300 g  Tomaten
2    Zwiebeln
2    Knoblauchzehen
Öl
1/2 l  Brühe; ggf. Fischsud
1 Spritzer Weißwein
1/8 l  Sherry; trocken
1 TL Oregano
2 TL Zucker
2    Eigelbe
1/8 l  Sahne
Kräuter; diverse frisch

MMMMM—————————QUELLE——————————–

— Kadula’s Kochkurs, Gepostet von Wilhelm Eggert, 2:240/5311.26, 01.08.1994

Fisch vorbereiten, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern.
Kartoffeln würfeln und in Öl kurz anbraten. Tomaten enthäuten und vierteln. Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Danach Knoblauch zufügen. Alle Zutaten bis auf Ei, Sahne und Kräuter in einen Topf geben und ca. 20 Minuten garen ohne zu kochen.
Eigelb mit Sahne verrühren und die Suppe damit legieren. Kräuter darüber streuen.

Dazu geröstete Weißbrotwürfel.

MMMMM

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