MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Bunte Grillspießchen
Kategorien: Fleisch, Geflügel, Gemüse, Fisch, Grillen
Portionen: 4 Portionen

200 g  Garnelen ohne Schale
100 g  Schalotten
200 g  Rinderfilet
1    Rote Paprikaschote
200 g  Hähnchenbrustfilet
Holzspieße
4 EL Sojasauce
4 EL Trockener Sherry
3 EL Trockener Weißwein
4 EL Geflügelfond; (Glas)
2 EL Zuckerrübensirup
3 EL Sojaöl
2    Knoblauchzehen
1    Chilischote
Schwarzer Pfeffer  aus der Mühle

MMMMM—————————QUELLE——————————–

– Gepostet: Horst Barteldrees 2:243/4207 – 23.05.94

Garnelen evtl. kleinschneiden und abwechselnd mit gepellten Schalotten auf Holzspieße stecken. Fleisch in dünne Streifen schneiden und abwechselnd mit Zucchinischeiben oder Paprikawürfeln auf die Spieße stecken. Für die Marinade Sojasauce, Sherry, Weißwein, Fond, Zuckerrübensirup und Sojaöl gut verquirlen.
Feingehacktes Knoblauch und Chili dazugeben, pfeffern. Die Spieße marinieren und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Gut abtropfen lassen, dann grillen.

Dazu schmecken Vollkornbaguette und ein knackiger Salat.

MMMMM

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