MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Mediterraner Fischtopf
Kategorien: Eintopf, Fisch, Mikrowelle, Suppe
Portionen: 3 Portionen

400 g  Fischfilet (Seeteufel, Dorsch oder Schellfisch)
2 EL Olivenöl
2    Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
250 g  Paprikaschoten, entkernt, in Streifen geschnitten
350 g  Zucchini, in Streifen
Muskatnuss
Thymian
Estragon
Salz & Pfeffer
500 g  Tomaten, gehäutet und geviertelt
50 g  Gekochte Riesengarnelen, geschält
1/4 l  Venusmuscheln (Abtropfgericht 290 g)
2 TL Speisestärke
Gehackte Petersilie

Knoblauch durch die Presse jagen und mit Zwiebel und Olivenöl in einer Schüssel 2-3 Minuten bei 600 W dünsten. Paprika und Zucchini dazugeben, mit Muskat, Kräutern, Salz & Pfeffer würzen. Abgedeckt 8-10 Minuten bei 600 W andünsten. Fisch mit Zitrone beträufeln, in Mundgerechte Stücke schneiden und mit den Tomaten zum Gemüse geben.
Abgedeckt 13 Minuten bei 600 W garen, zwischendurch einmal behutsam umrühren. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zum Fischtopf geben und 2-3 Minuten bei 600 W erhitzen, mehrmals vorsichtig umrühren.Garnelen und Muscheln unterheben. Bei  300 W 3-4 Minuten erwärmen. Mit Petersilie garnieren und servieren.

MMMMM

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