MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Seebarsch mit Sternanis gefüllt
Kategorien: Fisch, Süßwasser, Seebarsch
Portionen: 4 Portionen

1    Seebarsch; a 1.5 kg
1 EL Ingwer; frisch, gehackt
2 EL Reiswein; oder Sherry
2 TL Fünf-Gewürze-Pulver, chinesische Gewürze
4    Sternanis; zerdrückt
4    Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1/2 EL Sojasauce, je nach Stärke mehr
2 EL Orientalisches Sesamöl
Salz

MMMMM—————————QUELLE——————————–

— Jill Norman, Das grosse Buch der Gewuerze, AT Verlag, 1991, ISBN 3-85502-395-6
— erfasst von Rene Gagnaux, 31.05.94

Jede Seite des Seebarschs übers Kreuz einschneiden.
Ingwer, Reiswein und Fünf-Gewürze-Pulver miteinander vermengen und Fisch mit der Mischung einreiben.
Sternanis, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl mit etwas Salz vermengen und den Fisch damit füllen.
Fisch in ein großes Stück Ölpapier wickeln.
In vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten braten.

MMMMM

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