Schmor-Zander

by admin

MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06

Titel: Schmor-Zander
Kategorien: Fisch, Süßwasser
Portionen: 4 Portionen

1 kg Zander

MMMMM—————————PANADE——————————–

1    Ei
Salz
Paprika
Pfeffer
Paniermehl

MMMMM—————————SOSSE——————————–

300 g  Geriebener Käse
1/2 l  Süße Sahne
1/4 l  Saure Sahne

MMMMM—————————QUELLE——————————–

– SÜDWEST-TEXT – 24.05.94
– Was die Grossmutter noch wusste.
– Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62

Fisch portionieren, waschen, salzen und panieren. In einer Pfanne goldgelb braten. Die Stücke in eine Kasserolle legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Süße und saure Sahne dazugeben. Den Fisch dann bei 200 Grad ca. 25 Min. im Backofen schmoren lassen.
Als Beilage sind Salzkartoffeln, grüner Salat und ein halbtrockener Mosel-Weißwein zu empfehlen.

MMMMM

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